Hackfleisch-Tacos mit Dip
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
1114
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.114 kcal | (53 %) | mehr | |
| Protein | 36 g | (37 %) | mehr | |
| Fett | 75 g | (65 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 72 g | (48 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 10 g | (40 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 15,4 g | (51 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,9 mg | (113 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 15,4 mg | (128 %) | ||
| Vitamin K | 48,5 μg | (81 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,8 mg | (80 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,8 mg | (73 %) | ||
| Niacin | 17,8 mg | (148 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,4 mg | (100 %) | ||
| Folsäure | 184 μg | (61 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2 mg | (33 %) | ||
| Biotin | 17,7 μg | (39 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,3 μg | (110 %) | mehr | |
| Vitamin C | 111 mg | (117 %) | ||
| Kalium | 2.912 mg | (73 %) | mehr | |
| Calcium | 317 mg | (32 %) | mehr | |
| Magnesium | 172 mg | (57 %) | mehr | |
| Eisen | 6,5 mg | (43 %) | mehr | |
| Jod | 23 μg | (12 %) | mehr | |
| Zink | 6,7 mg | (84 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 31 g | |||
| Harnsäure | 218 mg | |||
| Cholesterin | 114 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 32 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 1 Zwiebel
- ½ grüne Paprikaschote
- 2 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 350 g Hackfleisch gemischt
- 200 g Tomatenpüree aus der Packung
- ½ TL getrockneter Thymian
- Salz Pfeffer
- ¼ TL Kreuzkümmel
- ¼ TL Paprikapulver
- ½ kleiner Eisbergsalat
- 4 feste Tomaten
- 12 Tacoschalen (Fertigprodukt)
- 50 g geriebener Cheddar
- 150 g saure Sahne
- 1 Glas mittelscharfe Chilisauce
- Guacamole (Avovado-Dip)
- 3 reife Avocados
- 2 Limetten Saft
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Chilischoten
- Salz
- ½ Bund frischer Koriander
- 250 g saure Sahne
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Zwiebel schälen, Paprikaschote waschen, entkernen und beides fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Paprikawürfel anbraten. Knoblauch schälen und dazupressen. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, Tomatenpüree einrrühren. Gewürze untermischen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Salat putzen und in feine Streifen schneiden, Tomaten waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln.
2.
Für den Avocado-Dip die Avocados halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch mit dem Limettensaft im Mixer pürieren. Tomaten überbrühen, abschrecken, Haut abziehen, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Chilischoten längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Tomaten-, Zwiebel- und Chilistücke mit dem Avocadopüree verrühren und salzen. Koriander waschen, trockenschütteln und fein hacken, unter das Püree mischen.
3.
Die Taco-Shells ca. 3 Minuten im Backofen erhitzen. Das Hackfleisch pikant abschmecken und zusammen mit dem Salat, den Tomaten und dem Käse in die fertigen Taco-Shells füllen. Die fertige Chilisauce in ein Schälchen füllen und mit dem Avocado-Dip und der Creme fraiche servieren.
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