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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Thunfisch-Tacos

mit Avocado und Salat

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Thunfisch-Tacos

Thunfisch-Tacos - Bunt und feurig: So lieben wir die Tex-Mex-Küche!

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378
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
gelbe Tomaten
3
2
½ Bund
1
2 EL
1 TL
100 g
2 TL
400 g
5
Salatblätter (z.B. Römersalat)
4
1
kleine Avocado (ca. 150 g)
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Küchengeräte

1 beschichtete Pfanne, 2 kleine Schüsseln, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 Schneebesen, 1 Spritzbeutel, 1 Mörser, 1 Teelöffel, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenpapier, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Thunfisch-Tacos Zubereitung Schritt 1

Tomaten waschen, vierteln, von den Stielansätzen befreien, anschließend entkernen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Jalapeños waschen, trockentupfen und hacken. Koriander waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.

Video Tipp
Wie Sie Frühlingszwiebeln richtig waschen, putzen und fein schneiden
Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie Tomaten am besten waschen, putzen und entkernen
Schritt 2/8
Thunfisch-Tacos Zubereitung Schritt 2

Limette halbieren und auspressen. Alle vorbereiteten Zutaten mit 1 EL Olivenöl und 2 EL Limettensaft in einer großen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 3/8
Thunfisch-Tacos Zubereitung Schritt 3

In einer weiteren Schüssel Chilipulver und Joghurt verrühren, mit Salz und etwas Limettensaft würzen. Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen.

Schritt 4/8
Thunfisch-Tacos Zubereitung Schritt 4

Koriandersamen im Mörser zerstoßen. Thunfisch abspülen, trockentupfen und in 2 gleich große, rechteckige Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und dem zerstoßenen Koriander würzen.

Video Tipp
Wie Sie Gewürze richtig in einem Mörser zerkleinern
Schritt 5/8
Thunfisch-Tacos Zubereitung Schritt 5

Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Thunfisch darin bei starker Hitze von jeder Seite 20–30 Sekunden braten. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 6/8
Thunfisch-Tacos Zubereitung Schritt 6

Salatblätter putzen, waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Jede Tacoschale mit etwas Salat auslegen.

Schritt 7/8
Thunfisch-Tacos Zubereitung Schritt 7

Avocado halbieren und den Stein herausnehmen. Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale lösen und in Streifen schneiden. Mit der vorbereiteten Sauce auf die Tacoschalen verteilen.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 8/8
Thunfisch-Tacos Zubereitung Schritt 8

Thunfischstücke in Scheiben schneiden und in die Tacoschalen legen. Chili-Joghurt daraufspritzen und die Thunfisch-Tacos sofort servieren. Übrigen Chili-Joghurt als Dip dazu reichen.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Ich kenne Mexiko nun wirklich ziemlich gut - aber gelbe Tomaten habe ich ier noch nie gesehen! Können Sie mir sagen, wo in Mexiko es sie gibt? Die würde ich gerne mal probieren. Danke! EAT SMARTER sagt: Wir können leider keinen Tipp geben, wo es die Tomaten in Mexiko gibt. Aber die gelben Tomatillos sind dort nicht selten.

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