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Hähnchebrust mit Bohnen und Kapern

Hähnchebrust mit Bohnen und Kapern
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15 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
1
unbehandelte Zitrone
350 g
grüne Bohnen
300 g
20 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
gehackte, glatte Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Die Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 8–10 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/3
Zur selben Zeit die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von allen Seiten insgesamt 10–12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kapern und die Zitronenscheiben dazugeben und 1–2 Minuten unter gelegentlichem Schwenken braten.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/3
Die Nudeln in tiefen Tellern anrichten, Bohnen und Hähnchenbrustfilets darauf betten. Zitronenscheiben und Kapern darüber verteilen und mit gehackter glatter Petersilie bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

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