Hähnchensalat auf Thai-Art
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Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
258
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 258 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 32 g | (33 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 5 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,4 g | (8 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,9 mg | (16 %) | ||
| Vitamin K | 58,5 μg | (98 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 20 mg | (167 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 58 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 7,6 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 18 mg | (19 %) | ||
| Kalium | 692 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 74 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 55 mg | (18 %) | mehr | |
| Eisen | 2,8 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | |||
| Harnsäure | 253 mg | |||
| Cholesterin | 78 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- ½ Hähnchen
- 2 Tomaten
- 150 g gemischter Salat (Eichblatt, Kopfsalat, Batavia...)
- 50 g Kräuter (Thaibasilikum und Koriander)
- 1 Zwiebel
- 1 Thai-Aubergine
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Erdnussöl
- Für die Marinade
- 4 EL Sojasauce hell
- 1 EL Austernsauce
- 2 EL Limettensaft
- 3 EL Erdnussöl
- 2 EL Wasser
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Das Hähnchen von der Haut befreien und das Fleisch klein zupfen. Die Salate und die Kräuter unter kaltem Wasser waschen, gegebenenfalls kleiner zupfen und trocken schütteln.
2.
Die Thai Auberginen in Würfel schneiden und in 1 EL Öl mit klein gehacktem Knoblauch glasig dünsten, zur Seite stellen und abkühlen lassen. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren, den Strunk entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Alle Salatzutaten miteinander mischen, auf Salatschalen verteilen.
3.
Alle zutaten für die Marinade in einen Schüttelbecher geben und gut miteinander mischen. Abschmecken und über die Salate träufeln. Sofort servieren.
