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Hähnchenstreifen mit Gemüse und Nudelsalat

Hähnchenstreifen mit Gemüse und Nudelsalat
20 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Hähnchenbrustfilets à ca. 140 g
3 EL Teriyaki-Sauce
Hier online bestellen3 EL Sesamöl
1 rote Zwiebel
1 Möhre
100 g Salatgurke
Reisnudeln hier kaufen!100 g dünne Reisnudeln
Salz
Hier bei Amazon kaufen2 EL Sesamsamen
Currypaste bei Amazon kaufen1 TL rote Currypaste
Jetzt hier kaufen!1 EL Reisessig
20 g Spinat
20 g Rucola
20 g Brunnenkresse
100 g Sojasprossen
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in eine flache Schüssel legen. 2 EL Teriyaki-Sauce mit 2 EL Öl verrühren und das Hähnchenfleisch damit einstreichen. Zugedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
2
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Möhre und Gurke waschen, bzw. schälen und putzen und in feine Stifte schneiden. Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen und abtropfen lassen. Die Sesamkörner in einer Pfanne in restlichem Öl anrösten, dann die Currypaste, den Essig und übrige Teriyaki-Sauce einrühren. In einer Schüssel mit Zwiebel, Möhre und Gurke sowie die Nudeln vermengen.
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
3
Die Hähnchenbrüste unter dem heißen Grill ca. 10 Minuten grillen (oder in einer Grillpfanne braten), dabei einmal wenden. Anschließend in Streifen schneiden. Die geputzten Salate und Sprossen unter den Salat mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken in Gläsern anrichten und mit den Hähnchenstreifen belegt servieren.

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