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Herzhafte Waffeln mit Olive oder Chili

Herzhafte Waffeln mit Olive oder Chili
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
5 Eier
100 g weiche Butter
1 TL Salz
80 ml Buttermilch
150 g Mehl
3 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
1 rote Chilischote
entsteinte schwarze Oliven
1 EL fein gehacktes Basilikum
Außerdem
Öl fürs Waffeleisen
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit der Butter und Salz schaumig rühren. Buttermilch und Mehl unterrühren. Die Tomaten abtropfen lassen und fein schneiden. Die Chili waschen, entkernen und fein hacken. Tomaten und Chili unter die Hälfte des Teigs rühren, dann die Hälfte vom Eischnee unterheben. Die Oliven in Scheiben schneiden und mit dem Basilikum mit dem Eischnee unter den restlichen Teig ziehen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Jeweils ca. 2 EL Teig in die Mitte der unteren Backfläche des vorgeheizten und gefetteten Waffeleisen geben. Das Waffeleisen schließen und in etwa 3-4 Minuten goldbraun backen. Fertige Waffeln auf ein Kuchengitter legen und sofort servieren.

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