Herzhafter Brokkolikuchen
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Health Score:
86 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
432
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 432 kcal | (21 %) | mehr | |
| Protein | 17 g | (17 %) | mehr | |
| Fett | 37 g | (32 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 9 g | (6 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,6 g | (22 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,7 mg | (88 %) | ||
| Vitamin D | 2,4 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,4 mg | (45 %) | ||
| Vitamin K | 318,7 μg | (531 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 5,8 mg | (48 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 118 μg | (39 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,4 mg | (57 %) | ||
| Biotin | 17,5 μg | (39 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,3 μg | (43 %) | mehr | |
| Vitamin C | 167 mg | (176 %) | ||
| Kalium | 708 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 193 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 67 mg | (22 %) | mehr | |
| Eisen | 2,9 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 34 μg | (17 %) | mehr | |
| Zink | 2,2 mg | (28 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 17,9 g | |||
| Harnsäure | 150 mg | |||
| Cholesterin | 287 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 700 g Brokkoli
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 Eier
- 250 ml Schlagsahne
- Tabasco
- Muskat
- 40 g gehobelte Mandelkerne
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2.
Den Broccoli in kleine Rösschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Die Schalotten schälen, hacken und in heißer Butter glasig schwitzen. Den Knoblauch dazu pressen, mitschwitzen lassen, dann den zerkleinerten Broccoli zugeben. Alles salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten dünsten. Zwischenzeitlich die Eier mit der Sahne verquirlen, mit einigen Tropfen Tabasco, dem Muskat und dem Salz würzen.
3.
Den Broccoli in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Eier-Sahne übergießen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Die Mandeln ohne Fett anrösten und den fertigen Broccoli-Pie damit bestreuen.
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