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Hühnersuppe mit Reis und Mango

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Hühnersuppe mit Reis und Mango
272
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett12 g
gesättigte Fettsäuren6,16 g
Eiweiß / Protein21,74 g
Ballaststoffe2,46 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien272
1 Portion enthält
Brennwert272
Eiweiß/Protein/g21,74
Fett/g12
gesättigte Fettsäuren/g6,16
Kohlenhydrate/g19,51
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,46
Cholesterin/mg79,99
Vitamin A/mg168,9
Vitamin D/μg0,06
Vitamin E/mg1,59
Vitamin B₁/mg0,11
Vitamin B₂/mg0,12
Niacin/mg13,82
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg41,69
Pantothensäure/mg0,87
Biotin/μg0,16
Vitamin B₁₂/μg0,23
Vitamin C/mg30,64
Kalium/mg342,58
Kalzium/mg29,81
Magnesium/mg38,79
Eisen/mg1,19
Zink/mg0,93

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3 EL
80 g
1 EL
2 TL
frisch geriebener Ingwer
750 ml
Cayennepfeffer je 1/4 TL
Muskat je 1/4 TL
1
reife Mango etwa 600 g
250 g
gekochte Hühnerbrust
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Butter in einem Topf schmelzen, Reis, Currypulver und Ingwer zugeben und einige Minuten anschwitzen, die Brühe aufgießen und den Reis zugedeckt bei kleiner Hitze bissfest garen. Die Suppe mit Nelkenpulver, Muskat, Cayennepfeffer und Salz würzen. Das Mango-Fruchtfleisch vom Stein schneiden, 1/3 zurückbehalten, den Rest fein würfeln und zur Suppe geben. Weitere 10 bis 15 Minuten kochen.
Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 2/2
Die Hühnerbrust in Scheiben schneiden und restliches Mangofruchtfleisch in Streifen schneiden. Beides in die Suppe geben und erwärmen.
Video Tipp
Wie Sie eine Mango gekonnt in Streifen schneiden

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