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Joghurtkaltschale mit Kräutern

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Joghurtkaltschale mit Kräutern
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
30 g
gemischte Kräuter z. B. Kerbel, Petersilie, Dill
1 Kästchen
500 g
250 ml
2
1 EL
1
unbehandelte Zitrone
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Gurke schälen, halbieren, entkernen und grob würfeln. Die gemischten Kräuter waschen, trocken schütteln, abzupfen (einige Kerbelblättchen zum Garnieren beiseite legen) und zusammen mit der geschnitten Kresse und der Gurke in den Mixer geben. Außerdem den Joghurt, die Brühe, geschälten Knoblauch und das Öl zufügen und alles fein pürieren.

Schritt 2/2

Etwas Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Mit dem Abrieb, dem Saft, Salz und Cayennepfeffer die Suppe würzen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen und vor dem Servieren nochmal abschmecken und mit Kerbel garnieren.

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