0

Joghurtmousse mit Rhabarberkompott

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Joghurtmousse mit Rhabarberkompott
288
kcal
Brennwert

Joghurtmousse mit Rhabarberkompott - fruchtig-süße Traumkombination

0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
1 h 5 min
Zubereitung
 • Fertig in 3 h 20 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Der Rhabarber liefert viel Vitamin C als Powerstoff für ein starkes Immunsystem und enthält darüber hinaus noch viele weitere wertvolle Mikronährstoffe. Der Joghurt in der Mousse tut mit seinen Milchsäurebakterien der Verdauung besonders gut.

Die im Rhabarber enthaltene Oxalsäure ist in diesem Dessert unbedenklich: Die Säure kann durch das im Joghurt enthaltene Calcium entschärft werden. Trotzdem sollten Menschen mit Nierenleiden, Rheuma sowie Gicht und auch Kinder ein Auge auf ihren Rhabarberkonsum haben.

Fett19 g
gesättigte Fettsäuren10,6 g
Eiweiß / Protein7,8 g
Ballaststoffe2,8 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien288
1 Portion enthält
Brennwert288
Eiweiß/Protein/g7,8
Fett/g19
gesättigte Fettsäuren/g10,6
Kohlenhydrate/g19
zugesetzter Zucker/g1
Ballaststoffe/g2,8
BE1,5
Cholesterin/mg49
Harnsäure/mg20
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0,5
Vitamin E/mg0,7
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg1,3
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg20
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg6
Vitamin B₁₂/μg0,5
Vitamin C/mg21
Kalium/mg534
Kalzium/mg227
Magnesium/mg28
Eisen/mg1,3
Jod/μg6
Zink/mg0,6

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
500 g
250 ml
10 Blätter
50 g
1
1
unbehandelte Orange
500 g
1
2 EL
Honig (ca. 30 g)
1 EL
Butter (ca. 15 g)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Schlagsahne steif schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/4

Zesten der Orangen abziehen und Saft auspressen. Die Zesten kurz in heißem Wasser blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Hälfte klein hacken. Im warmen Orangensaft die ausgedrückte Gelatine auflösen.

Schritt 3/4

Das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit Joghurt, Kokosblütenzucker und gehackten Zesten vermengen, zügig Gelatine in Orangensaft unterrühren und Schlagsahne unterheben. In Förmchen füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Schritt 4/4

Rhabarber waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In heißer Butter anschwitzen, Honig zugeben und mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone ablöschen. Bei kleiner Hitze ca. 15 Min. leicht köcheln lassen. Zum Schluss restliche Orangenzesten zugeben, vom Feuer nehmen und nach Belieben warm oder kalt zur Joghurtbavarois servieren. Diese mit den Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

SILBERTHAL Salz und Pfeffer Mühle Set mit einstellbarem Keramikmahlwerk - Gewürzmühlen aus Glas und Edelstahl - Unbefüllt und Nachfüllbar
VON AMAZON
14,97 €
Läuft ab in:
Lemon Cloud 3D Sichtschutz Folie Fenster fensterfolie Muster für Badezimmer Dekoration und Schutz der privatsphäre (tulpe)
VON AMAZON
15,99 €
Läuft ab in:
SCM Bettwäsche 135x200cm Grau Grün Mikrofaser Bettbezug & Kissenbezug 50x75cm Geometrisch Chevron Ideal für Schlafzimmer Nadia
VON AMAZON
21,52 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages