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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Radieschen-Sprossen-Salat

Name: Radieschen-Sprossen-Salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Radieschen; 1 kleiner Friséesalat; 0.5 Mini-Salatgurke; 1 rote Zwiebel; 2 EL Sprossen (z. B. Radieschensprossen); 2 kleine Gewürzgurken; 100 g Harzer Käse; 3 EL heller Balsamessig; 2 EL klassische Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl

mit Harzer Käse

Radieschen-Sprossen-Salat - Knackig-herzhafte Rohkost mit hohem Sättigungs- und Fitnessfaktor

187

kcal

Brennwert

15 min

Zubereitung

25 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 2 Portionen

1 Bund Radieschen

1 kleiner Friséesalat

½ Mini-Salatgurke

1 rote Zwiebel

2 EL Sprossen (z. B. Radieschensprossen)

2 kleine Gewürzgurken

100 g Harzer Käse

3 EL heller Balsamessig

2 EL klassische Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl

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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Salatschleuder, 1 Sieb, 1 Esslöffel, 1 Salatschüssel, 1 Schneebesen, 1 Salatbesteck, 1 Sparschäler

Zubereitungsschritte

Radieschen-Sprossen-Salat Zubereitung Schritt 1

1

Radieschen putzen, waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Radieschen-Sprossen-Salat Zubereitung Schritt 2

2

Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen.

Radieschen-Sprossen-Salat Zubereitung Schritt 3

3

Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.

Radieschen-Sprossen-Salat Zubereitung Schritt 4

4

Sprossen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.

Radieschen-Sprossen-Salat Zubereitung Schritt 5

5

Gewürzgurken abtropfen lassen und sehr fein hacken. Harzer Käse grob würfeln.

Radieschen-Sprossen-Salat Zubereitung Schritt 6

6

Essig, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Salatschüssel mit einem Schneebesen verschlagen.

Radieschen-Sprossen-Salat Zubereitung Schritt 7

7

Radieschen, Zwiebeln, frische Gurke, Gewürzgurke, Käse und Sprossen untermischen. Alles etwa 10 Minuten ziehen lassen. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frisée unterheben und servieren.