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Käse-Tortelett

mit Spiegelei und Tomaten

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Käse-Tortelett
714
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett52,4 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein22,2 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien714
Kohlenhydrate/g39
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
200 g
1 Prise
150 g
2 EL
kaltes Wasser
Außerdem
500 g
4 EL
4
Eier (Größe L)
50 g
frisch geriebener Parmesan
50 g
frisch geriebener Pecorino
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl mit Salz, Butter in Stückchen und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Dann den Teig dünn ausrollen und vier gebutterte Tortelettförmchen (ca. 10-12 cm Durchmesser) damit auslegen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Teig mit einem Stück Backpapier belegen und Hülsenfrüchte darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200-220 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180-200 Grad) 12-15 Minuten backen.
Schritt 2/4

In der Zwischenzeit Tomaten abspülen und in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Petersilie untermischen.

Schritt 3/4

Olivenöl erhitzen, Eier aufschlagen und hineingleiten lassen. Spiegeleier braten. Mit etwas Salz würzen.

Schritt 4/4

Torteletts aus dem Ofen nehmen. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen. Den Käse in die Torteletts streuen und die Torteletts 2-3 Minuten in den Ofen schieben. Jeweils ein Spiegelei hineingleiten lassen und mit den Tomaten zusammen servieren.

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