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Kalbskoteletts mit Currysauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalbskoteletts mit Currysauce
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
6
4 EL
100 g
3 EL
4
Schalotten fein gewürfelt
1 EL
200 g
Mandeln gestiftelt
150 ml
150 g
Pfeffer aus der Mühle
300 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Reis nach Packungsangabe in Salzwasser kochen.
Schritt 2/5
Koteletts waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in heißem Öl je Seite ca. 2 Min. braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Unter- und Oberhitze ca. 15 Min. fertig garen.
Schritt 3/5
Schalotten im Bratensatz leicht braun anschwitzen, Curry unterrühren und mit Weißwein ablöschen, einreduzieren lassen. Mandeln und Creme fraiche untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Pfifferlinge putzen und in heißer Butter ca. 2-4 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Reis auf Teller verteilen und Koteletts darauf legen. Sauce darüber geben und servieren.

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