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Kartoffelpüree mit Bärlauch und Wachtelei

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Kartoffelpüree mit Bärlauch und Wachtelei
346
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16,24 g
gesättigte Fettsäuren2,99 g
Eiweiß / Protein9,76 g
Ballaststoffe5,33 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien346
Kohlenhydrate/g50,55
Cholesterin/mg43,14
Vitamin A/mg31,41
Vitamin D/μg0,73
Vitamin E/mg0,09
Vitamin B₁/mg0,26
Vitamin B₂/mg0,19
Niacin/mg3,45
Vitamin B₆/mg0,52
Folsäure/μg46,46
Pantothensäure/mg0,35
Biotin/μg0,98
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg49,95
Kalium/mg1.341,58
Kalzium/mg117,56
Magnesium/mg49,41
Eisen/mg2,22
Jod/μg11,86
Zink/mg0,91
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
mehligkochende Kartoffeln
50 g
4 EL
200 ml
1 Spritzer
Muskat frisch gerieben
2
hart gekochte Wachteleier
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Den Bärlauch abbrausen, trocken tupfen und grob hacken. Mit dem Öl fein pürieren.
Schritt 3/4
Die Kartoffeln abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken. Ausdampfen lassen und die heiße Milch mit dem Bärlauchöl unterrühren.
Schritt 4/4
Mit Salz, Zitronensaft und Muskat abschmecken und jeweils mit geschälten und geviertelten Wachleiern garniert servieren.

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