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Kartoffelsuppe mit Räucherlachs

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffelsuppe mit Räucherlachs
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426
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
500 g
festkochende Kartoffeln
2 Stangen
1 EL
1 l
100 g
saure Sahne
250 g
Räucherfisch z. B. Lachs und Makrele
1 EL
grob gehackter Thymian zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zusammen in der heißen Butter farblos anschwitzen. Die Brühe angießen, salzen, pfeffern und etwa 20 Minuten leise gar köcheln.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2
Zum Schluss die saure Sahne einrühren, den Räucherfisch in die Suppe bröckeln und abschmecken. Auf Schüsseln verteilen und mit Thymian garniert servieren.

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