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Kefircreme mit Kirsch-Johannisbeer-Kompott

Kefircreme mit Kirsch-Johannisbeer-Kompott
150
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!6 Blätter weiße Gelatine
1 unbehandelte Zitrone
Mark von einer Vanilleschote (ersatzweise 1 TL Vanillezucker)
500 Gramm Kefir
2 EL Honig
300 Gramm Süßkirsche
150 Gramm rote Johannisbeeren
Ahornsirup online bestellen2 EL Ahornsirup
frische Minze
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Zubereitungsschritte

1

Gelatine in eine kleine Schüssel geben. Mit kaltem Wasser etwa 5 Minuten einweichen.

2

Unter Rühren am besten über einem heißen Wasserbad auflösen.

3

Kefir mit etwas abgeriebener Zitronenschale, ausgepresstem Zitronensaft, Vanillemark und Honig glatt verrühren.

4

Gelatine mit einem Schneebesen in den Kefir einrühren. Creme in vier kleine Förmchen füllen und zugedeckt (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

5

Für das Kompott Johannisbeeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Kirschen abspülen, entsteinen. Früchte und 5 EL Wasser in einen Topf geben. Kurz aufkochen, dann bei schwacher Hitze ca. 1 Minute köcheln lassen. Mit Ahornsirup abschmecken.

6

Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, Creme mit einem Messer vom Rand lösen und auf Dessertteller stürzen. Mit dem Kompott und nach Belieben mit frischer Minze und abgeraspelter Zitronenschale anrichten.

 

Zusätzlicher Tipp

Schmeckt super fruchtig und noch besser, wenn die Creme schön kühl und die Früchte noch warm sind.

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