Kleine Herz-Pfannkuchen mit Himbeeren und Ahornsirup

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kleine Herz-Pfannkuchen mit Himbeeren und Ahornsirup
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
5,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Für die Pancakes
4 Eier
150 g Mehl
Salz
300 ml Milch
50 g Zucker
3 EL Butterschmalz
Außerdem
Ahornsirup zum Beträufeln
150 g Himbeeren zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchHimbeereZuckerButterschmalzEiSalz

Zubereitungsschritte

1.

Die Eier trennen. Das Mehl mit dem Salz und der Milch glatt rühren. Die Eigelbe und den Zucker unterrühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und 1 EL Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee in den Teig geben und unterheben.

2.

Portionsweise in jeweils etwas heißem Butterschmalz in einer (am besten beschichteten Pfanne) 6 Pancakes ausbacken. Dazu mit einer Schöpfkelle jeweils etwas Teige in die Pfanne geben, 1-2 Minuten goldbraun backen und wenden. Auch auf der zweiten Seite (falls nötig noch ein wenig Butterschmalz zufügen) goldbraun backen und aus der Pfanne nehmen.

3.

Auf diese Weise all Pancakes fertig backen und servieren. Mit einem Herzausstecher ca. 12 Herzen ausschneiden und jeweils 3 übereinandergestapelte Herzen auf einen Teller anrichten. Mit Ahornsirup beträufeln und mit Himbeeren garniert servieren.