Kürbispizza mit Feta
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h 5 min
Fertig
Kalorien:
3957
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 3.957 kcal | (188 %) | mehr | |
| Protein | 127 g | (130 %) | mehr | |
| Fett | 202 g | (174 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 404 g | (269 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 32,6 g | (109 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,6 mg | (200 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 33,9 mg | (283 %) | ||
| Vitamin K | 49,4 μg | (82 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1,5 mg | (150 %) | ||
| Vitamin B₂ | 2,9 mg | (264 %) | ||
| Niacin | 41,8 mg | (348 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,7 mg | (121 %) | ||
| Folsäure | 1.164 μg | (388 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 5,8 mg | (97 %) | ||
| Biotin | 83 μg | (184 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,7 μg | (57 %) | mehr | |
| Vitamin C | 63 mg | (66 %) | ||
| Kalium | 3.518 mg | (88 %) | mehr | |
| Calcium | 1.127 mg | (113 %) | mehr | |
| Magnesium | 336 mg | (112 %) | mehr | |
| Eisen | 13,9 mg | (93 %) | mehr | |
| Jod | 285 μg | (143 %) | mehr | |
| Zink | 11,1 mg | (139 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 77 g | |||
| Harnsäure | 661 mg | |||
| Cholesterin | 279 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 34 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
1
- Für den Belag
- 500 g Kürbisfruchtfleisch geschält und entkernt, z. B. Butternutkürbis
- Salz
- 300 g Feta
- 150 g saure Sahne mind. 10% Fettgehalt
- 80 g Walnusskerne
- 4 EL Olivenöl
- Pfeffer aus der Mühle
- frisch gemahlener Muskat
- Basilikum für die Garnitur
Zubereitungsschritte
1.
Für den Teig die Hefe zerbröckeln und mit 50 ml lauwarmen Wasser verrühren. Das Mehl mit Salz mischen, die Hefemischung und 180-200 ml lauwarmes Wasser zugeben und alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Den Teig auf eine leicht bemehlten Arbeitsfläche geben und mit den Händen kräftig durchkneten. Zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
2.
Für den Belag das Kürbisfruchtfleisch in reichlich Salzwasser 8-10 Minuten weich blanchieren, anschließend abgießen und abtropfen lassen.
3.
Den Fetakäse zerbröckeln und mit der sauren Sahne verrühren. Die Walnusskerne grob hacken.
4.
Nach der Ruhezeit den Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
5.
Den Teig nochmals kräftig durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in Größe eines Backblechs ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem Olivenöl bestreichen und mit der Fetamischung, dem Kürbis und den Walnüssen belegen. Mit Salz, Pfeffer und frisch gemahlenem Muskat würzen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 20-30 Minuten goldgelb backen.
6.
Herausnehmen, in Stücke schneiden und mit dem Basilikum garniert servieren.
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