Lachs mit Spinat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 4 Stücke Lachsfilet à ca. 200 g
- 3 EL Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Für den Spinatsalat
- 400 g frischer junger Spinat
- Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl kaltgepresst
- Saft einer großen Zitronen
- 4 Limettenhälften
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachstranchen je Seite ca. 3 - 4 Min. braten.
Schritt 2/2
Spinat waschen und trocken schleudern. 5 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einem Pürierstab aufschlagen. Zum Spinat geben und den Spinat gut durchmischen. Noch mal abschmecken. Lachfilet mit dem Spinatsalat auf Teller anrichten. Dazu jeweils eine Limettenhälfte reichen oder den Lachs gleich mit Limettensaft beträufeln. Sofort servieren.
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