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Lachs mit Spinat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachs mit Spinat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stücke
Lachsfilet à ca. 200 g
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
Für den Spinatsalat
400 g
frischer junger Spinat
Saft einer großen Zitronen
4
Limettenhälften
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachstranchen je Seite ca. 3 - 4 Min. braten.
Schritt 2/2
Spinat waschen und trocken schleudern. 5 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einem Pürierstab aufschlagen. Zum Spinat geben und den Spinat gut durchmischen. Noch mal abschmecken. Lachfilet mit dem Spinatsalat auf Teller anrichten. Dazu jeweils eine Limettenhälfte reichen oder den Lachs gleich mit Limettensaft beträufeln. Sofort servieren.

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