Lachs mit Spinat

Name: Lachs mit Spinat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stück Lachsfilet (à ca. 200 g); 3 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 400 g frischer junger Spinat; Olivenöl (kaltgepresst); Saft einer großen Zitronen; 4 Limettenhälften

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leicht

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Zutaten

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Portionen

Zutaten: 4 Stück Lachsfilet à ca. 200 g; 3 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Für den Spinatsalat: 400 g frischer junger Spinat; Olivenöl kaltgepresst; Saft einer großen Zitronen; 4 Limettenhälften

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Lachsfilet Spinat Pflanzenöl Salz Pfeffer Olivenöl

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Zubereitungsschritte

Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachstranchen je Seite ca. 3 - 4 Min. braten.

Spinat waschen und trocken schleudern. 5 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einem Pürierstab aufschlagen. Zum Spinat geben und den Spinat gut durchmischen. Noch mal abschmecken. Lachfilet mit dem Spinatsalat auf Teller anrichten. Dazu jeweils eine Limettenhälfte reichen oder den Lachs gleich mit Limettensaft beträufeln. Sofort servieren.