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Lammchops vom Grill mit fruchtigen Saucen

Lammchops vom Grill mit fruchtigen Saucen
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786
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
2 EL
½
unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
1 EL
frisch gehackte Rosmarin
Pfeffer aus der Mühle
Für die Himbeersauce
250 g
1
1
Zitrone Saft
1 TL
2 Stängel
4 Stängel
3 EL
Für den Erdbeer-Joghurt
2
2 Stängel
250 g
griechischer Joghurt
150 g
1 TL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Koteletts abbrausen, trocken tupfen und in eine flache Schale legen. Das Öl mit dem Zitronensaft, -abrieb und dem Rosmarin verrühren und damit die Koteletts gut vermischen. Abgedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2/5
Währenddessen für die Himbeersauce die Beeren verlesen und mit der geschälten Knoblauchzehe, dem Zitronensaft und dem Honig in einen Mixer geben. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und mit in den Mixer geben. Zu einer feinen Creme pürieren und dabei das Öl einfließen lassen. Mit Salz und Chili abschmecken.
Schritt 3/5
Für den Erdbeer-Joghurt den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Joghurt in die Schüssel geben. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein würfeln. Unter den Joghurt mischen und mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Die Saucen in kleine Schälchen füllen.
Schritt 5/5
Das Lamm mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill unter regelmäßigem Wenden etwa 10 Minuten grillen. Zum Anrichten nach Belieben vom Knochen schneiden und mit den Saucen auf einer großen Platte anrichten.

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