Löwenzahnsalat mit Erdbeeren
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Löwenzahnsalat mit Erdbeeren - Wildes Kraut trifft hier auf fruchtige Süße.
134
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 4 Handvoll
Löwenzahnblatt (150 g)
- 250 g
- 1 Handvoll
Rote-Bete-Sprossen (20 g)
- 2 EL
Pinienkerne (30 g)
- 2 EL
- 3 EL
- 2 EL
- 2 TL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Löwenzahnblätter waschen, trocken schütteln und ggf. quer halbieren. Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Rote-Bete-Sprossen gründlich waschen und trocken schütteln.
Schritt 2/4
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten.
Schritt 3/4
Öl, Brühe, Essig, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verquirlen.
Schritt 4/4
Löwenzahn und Erdbeeren mit dem Dressing mischen und mit Sprossen und Pinienkernen garnieren.
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