Vanillequark mit Erdbeeren
Vanillequark mit Erdbeeren - Fruchtiger Quark trifft knackige Mandeln. Foto: Maren Baumgarten
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
So starten Sie gut in den Tag. Der Quark versorgt unseren Körper mit Proteinen, welche dieser als Baustoff für Zellen, Botenstoffe und Hormone verwendet. Die frischen Erdbeeren bringen Folsäure in die Frühstücksschale. Wir benötigen dieses B-Vitamin für eine gesunde Zellteilung, besonders wichtig für werdende Mütter. Die Vanille macht den Quark nicht nur besonders köstlich, sondern kann auch nachweislich Stress und Unruhen lindern.
Den Vanillequark können Sie nicht nur als Frühstück genießen, sondern auch mit etwas mehr Vollrohrzucker als smartes Dessert. Die Mandeln lass sich auch durch anderen Nüsse, wie zum Beispiel Haselnüsse ersetzen. Und wer morgen mehr Kohlenhydrate benötigt, um in den Tag zu starten, gibt etwa einen Esslöffel Haferflocken über den Vanillequark mit Erdbeeren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 333 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 28 g | (29 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 23 g | (15 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 10 g | (40 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,3 g | (14 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,4 mg | (45 %) | ||
| Vitamin K | 6,6 μg | (11 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 6,8 mg | (57 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 82 μg | (27 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,7 mg | (28 %) | ||
| Biotin | 16,5 μg | (37 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,6 μg | (53 %) | mehr | |
| Vitamin C | 59 mg | (62 %) | ||
| Kalium | 528 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 240 mg | (24 %) | mehr | |
| Magnesium | 82 mg | (27 %) | mehr | |
| Eisen | 1,9 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 1,8 mg | (23 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | |||
| Harnsäure | 32 mg | |||
| Cholesterin | 6 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 23 g |
Zutaten
- Zutaten
- 100 g Erdbeeren
- 150 g Magerquark
- 2 EL Joghurt (3,5 % Fett)
- 1 EL Milch (3,5 % Fett)
- 1 Msp. Vanillepulver
- 1 TL Vollrohrzucker
- 1 EL Mandelkerne
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
Magerquark mit Joghurt, Milch, Vanillepulver und Zucker mit einem Schneebesen cremig rühren, dann 3/4 der Erdbeeren unterheben.
Mandeln grob hacken. Vanillequark mit restlichen Erdbeeren und Mandeln bestreuen und servieren.
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