0

Loup de mer mit Karoffel-Kürbispüree

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Loup de mer mit Karoffel-Kürbispüree
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Püree
400 g
mehligkochende Kartoffeln
400 g
1 TL
80 g
125 ml
heiße Milch
1 EL
Für den Fisch
4 Stücke
Wolfsbarschfilet à ca. 180 g
weißer Pfeffer
2 EL
2 EL
Außerdem
150 g
Tintenfischtuben küchenfertig
1 EL
weißer Pfeffer
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Für das Püree Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 30 Min. gar kochen, abgießen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken oder mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen, die heiße Milch und 40 g Butter unterrühren.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/7
Zwischenzeitlich klein geschnittenes Kürbisfruchtfleisch mit dem Kurkuma in 40 g Butter und einer kleinen Tasse Wasser weich dünsten, pürieren und zum Kartoffelpüree geben, gut verrühren und mit Essig, Salz und Muskat abschmecken.
Schritt 3/7
Fisch waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/7
Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett anrösten.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 5/7
Tintenfischtuben waschen, in Streifen schneiden und in heißer Butter 1- 2 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6/7
Fischfilets in heißer Butter je Seite 2 - 3 Min. braten.
Schritt 7/7
Kürbispüree mit Fisch auf Teller anrichten und mit Tintenfischstreifen, Pinienkernen und Rucola garniert servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Inkbird Barbeque Fleisch Thermometer Digitale Bluetooth BBQ Raucher Funk-Grillthermometer Timer mit Temperaturfühlern für Ofen Kochen Outdoor Grill (Schwarz thermometer+4 Temperaturfühlern)
VON AMAZON
50,35 €
Läuft ab in:
Wasserkocher Edelstahl mit Temperatureinstellung VAVA Elektrischer Teekessel 1,7 L, Wasserkessel mit British Strix Control BPA-Frei Trockengehschutz, Silber
VON AMAZON
29,99 €
Läuft ab in:
Inkbird Barbeque Fleisch Thermometer Digitale Bluetooth BBQ Raucher Funk-Grillthermometer Timer mit Temperaturfühlern für Ofen Kochen Outdoor Grill (Schwarz thermometer+4 Temperaturfühlern)
VON AMAZON
46,35 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages