Meal-Prep-Gericht

Hähnchen-Burritos

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Hähnchen-Burritos

Hähnchen-Burritos - Auch super als Office-Lunch geeignet

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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
491
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Hähnchenbrustfilet liefert das B-Vitamin Niacin. Dieses wird vor allem für Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel gebraucht. In Tomatenmark kommt Lycopin in größeren Mengen vor. Das hochwirksame Antioxidans bietet den Körperzellen optimalen Schutz vor Umwelteinflüssen.

Für eine vegetarische Variante der Hähnchen-Burritos können Sie das Hähnchenbrustfilet gut durch Tofustreifen ersetzen. Alternativ eignet sich auch Jackfruit. Die Geflügelbrühe können Sie dann einfach durch Gemüsebrühe austauschen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien491 kcal(23 %)
Protein33 g(34 %)
Fett17 g(15 %)
Kohlenhydrate50 g(33 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe11,2 g(37 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E3 mg(25 %)
Vitamin K27,3 μg(46 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin14,3 mg(119 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure80 μg(27 %)
Pantothensäure1,4 mg(23 %)
Biotin7,7 μg(17 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C15 mg(16 %)
Kalium1.070 mg(27 %)
Calcium248 mg(25 %)
Magnesium102 mg(34 %)
Eisen3,5 mg(23 %)
Jod16 μg(8 %)
Zink3,2 mg(40 %)
gesättigte Fettsäuren6,1 g
Harnsäure178 mg
Cholesterin57 mg
Zucker gesamt6 g

Zutaten

für
4
Zutaten
2 Hähnchenbrustfilets (à 125 g)
Salz
Chiliflocken
1 EL Rapsöl
1 EL Tomatenmark
150 ml Geflügelbrühe
2 EL Limettensaft
1 EL Chilisauce
250 g schwarze Bohnen (Dose; Abtropfgewicht)
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
½ Bund Koriander (10 g)
1 Avocado
4 Vollkorn-Tortillafladen
80 g geriebener Cheddar (50 % Fett i. Tr.)

Zubereitungsschritte

1.

Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Chili würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin rundherum in ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen, Tomatenmark hineingeben und 2 Minuten andünsten. Brühe zugießen und 5 Minuten sämig einkochen lassen. Mit 1 EL Limettensaft, Chilisauce und Salz abschmecken.

2.

Hähnchen in Streifen schneiden und in der Sauce heiß werden lassen. Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Tomaten putzen, waschen, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch klein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit einer Gabel leicht stückig zerdrücken und mit restlichem Limettensaft, Salz und Chiliflocken abschmecken.

3.

Tortillas nacheinander jeweils 2 Minuten in einer heißen Pfanne erwärmen. Dann mit Bohnen belegen, darauf Hähnchenstreifen und Avocadocreme verteilen. Mit Zwiebeln, Tomatenwürfeln, Koriander und Cheddar bestreuen. Seiten einschlagen, aufrollen und die Hähnchen-Burritos halbiert servieren.

 
Hallo, ich würde gerne wissen für welche Menge die angegeben Kalorien gelten. LG
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo, die Kalorienangaben beziehen sich immer auf eine Portion. Sie können oben bei den Portionen mit dem Minus auf 1. runtergehen, so sehen Sie dann genau, wie viel in einer Portion pro Zutat berechnet wird. Viele Grüße von EAT SMARTER
 
Ein super Mittagessen zum Mitnehmen
 
Gehen die auch mit Tofu? :)
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo KindGottes, ja, das ist kein Problem. Schneiden Sie dazu einfach festen Naturtofu in Würfel und bereiten Sie diese sonst wie das Hähnchen zu. Lediglich die Bratzeit verkürzt sich bei Tofu etwas. Viele Grüße von EAT SMARTER!
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