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Low-Carb-Sauerkrautsuppe

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Low-Carb-Sauerkrautsuppe
110
kcal
Brennwert

Low-Carb-Sauerkrautsuppe - Bodenständige Zutaten machen sich hier ganz fein.

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett5 g
gesättigte Fettsäuren1,6 g
Eiweiß / Protein2,5 g
Ballaststoffe3,3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien110
1 Portion enthält
Brennwert110
Eiweiß/Protein/g2,5
Fett/g5
gesättigte Fettsäuren/g1,6
Kohlenhydrate/g13
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,3
BE1
Cholesterin/mg7

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleine Stange
Lauch (100 g)
2
175 g
1 EL
1 EL
edelsüßes Paprikapulver
1 TL
2 Stiele
2
600 ml
2
kleine säuerliche Äpfel (300 g)
2 EL
Schmand (20 % Fett; 40 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Lauch waschen, äußerstes Blatt entfernen. Lauch quer in 5 mm breite Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2/6

Sauerkraut etwas abtropfen lassen und grob hacken.

Schritt 3/6

Öl in einem Topf erhitzen. Lauch und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 1 Minute andünsten.

Schritt 4/6

Sauerkraut dazugeben, 1 Minute bei mittlerer Hitze weiterdünsten, mit Paprikapulver und Kümmel bestreuen.

Schritt 5/6

Majoran waschen und mit den Lorbeerblättern in den Topf geben. Gemüsebrühe zugießen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.

Schritt 6/6

Inzwischen Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Nach 10 Minuten zur Suppe geben und 20 Minuten weiterkochen. Sauerkrautsuppe mit Salz und Pfe er würzen und mit Schmand servieren.

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