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Luftgetrocknetes Rindfleisch

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Luftgetrocknetes Rindfleisch
558
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 12 h 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett31,4 g
gesättigte Fettsäuren10,16 g
Eiweiß / Protein54,92 g
Ballaststoffe2,24 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien558
1 Portion enthält
Brennwert558
Eiweiß/Protein/g54,92
Fett/g31,4
gesättigte Fettsäuren/g10,16
Kohlenhydrate/g13,03
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,24
Cholesterin/mg170
Vitamin A/mg40
Vitamin D/μg0,25
Vitamin E/mg2,59
Vitamin B₁/mg0,22
Vitamin B₂/mg0,28
Niacin/mg23,74
Vitamin B₆/mg1,66
Folsäure/μg56,81
Pantothensäure/mg1,7
Biotin/μg3,5
Vitamin B₁₂/μg2,95
Vitamin C/mg89,71
Kalium/mg1.091,76
Kalzium/mg99,29
Magnesium/mg73,81
Eisen/mg4,52
Jod/μg2
Zink/mg9,81

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
mageres, sonnengetrocknetes Rindfleisch
2
3 EL
3
gelbe, milde Chilischoten je nach Grösse
400 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Getrocknetes Rindfleisch in 3-4 Stück teilen, in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
Schritt 2/6
Dann abgiessen und gut trockentupfen. Das Fleisch in feine Streifen schneiden.
Schritt 3/6
Knoblauch schälen und fein hacken. Pfefferschoten waschen, putzen, längs aufschlitzen, entkernen, quer halbieren dann längs in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/6
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Pfefferschoten und Knoblauch darin in einigen Min. weich dünsten, beiseite stellen. Nun das Fleisch in die Pfanne geben und rundum unter Rühren goldbraun anbraten.
Schritt 5/6
Zum Servieren Zwiebel-Pfefferschoten-Mischung locker untermengen.
Schritt 6/6
Dazu z. B. Reis und Zucchini reichen.

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