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Marinierte Koteletts mit Spitzpaprika und gebratenen Lorbeerkartoffeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Marinierte Koteletts mit Spitzpaprika und gebratenen Lorbeerkartoffeln
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525
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1 Bund
abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt)
6 EL
4
500 g
Saft von 1 Zitrone
Für die Kartoffeln
600 g
kleine Kartoffeln vorwiegend festkochend
4 EL
3
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Knoblauch pellen und fein hacken. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Knoblauch, Petersilie, Zitronenschale und Olivenöl verrühren und mit Pfeffer würzen. Die Koteletts abspülen und mit 2/3 der Marinade kräftig einreiben. Abgedeckt 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Spitzpaprika abspülen, trockentupfen und mit der restlichen Marinade beträufeln. Beiseite stellen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Kartoffeln waschen und in Salzwasser 15 Minuten kochen. Abgießen, etwas auskühlen lassen und pellen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Lorbeer darin etwa 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Eine große beschichtete Pfanne trocken erhitzen. Die Koteletts darin von beiden Seiten anbraten. Spitzpaprika zugeben und mit anschmoren. Den Zitronensaft darüber träufeln und alles bei mäßiger Hitze etwa 15 Minuten garen, dabei die Koteletts 2-3 mal wenden. Koteletts salzen. Zusammen mit den Kartoffeln anrichten.

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