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Marinierte Steaks

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Marinierte Steaks
444
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 7 min
Fertig
Nährwerte
Fett30,99 g
gesättigte Fettsäuren6,14 g
Eiweiß / Protein38,21 g
Ballaststoffe0,52 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien444
1 Portion enthält
Brennwert444
Eiweiß/Protein/g38,21
Fett/g30,99
gesättigte Fettsäuren/g6,14
Kohlenhydrate/g1,89
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,52
Cholesterin/mg105,78
Vitamin A/mg22,86
Vitamin D/μg0,13
Vitamin E/mg0,13
Vitamin B₁/mg0,13
Vitamin B₂/mg0,58
Niacin/mg13,08
Vitamin B₆/mg0,63
Folsäure/μg9,56
Pantothensäure/mg0,02
Vitamin B₁₂/μg4,4
Vitamin C/mg0,75
Kalium/mg536,13
Kalzium/mg21,68
Magnesium/mg37,6
Eisen/mg4,88
Zink/mg14,3

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL
gehackter Estragon
2
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp
1 Msp
1 TL
körniger Senf
1 EL
1 EL
6 EL
1 Spritzer
4
Rinderfiletsteaks à ca. 180 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 100°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/5
Den Estragon waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Knoblauchzehen abziehen und fein schneiden. Dann mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Senf, Madeira, Cognac, Öl und Worcestershiresauce in einer kleinen Schüssel vermengen.
Schritt 3/5
Das Rinderfilet waschen, trocken tupfen und in 5-7 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Küchengarn in Form binden, mit der Marinade bepinseln und für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4/5
Dann in einer Grillpfanne in heißem Öl 3-7 Minuten; je nach Vorliebe rare, medium oder well done, braten. Dabei nochmals mit der Marinade bestreichen. Im Ofen ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Video Tipp
Steaks perfekt braten
Schritt 5/5
Dazu passt ein frischer Salat und Baguette.

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