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Mediterraner Spargelkuchen mit Ziegenkäse, Oliven und getrockneten Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mediterraner Spargelkuchen mit Ziegenkäse, Oliven und getrockneten Tomaten
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
300 g
150 g
1
½ TL
2 EL
Sahne nach Bedarf mehr
Für den Belag
500 g
Spargel grün
frischer Majoran
200 g
Ziegenweichkäse schnittfest
100 g
schwarze Oliven mit Stein
200 g
3
1 EL
1
Knoblauchzehe klein gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Alle Zutaten für den Teig auf die Arbeitsfläche häufeln und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2/5
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn auswellen und die Tarteform damit auskleiden. Mit Backpapier belegen und mit Hülsenfrüchten beschweren. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 10 Min. vorbacken.
Schritt 3/5
Gleichzeitig den Spargel waschen, von den Stielen 1-2 cm entfernen und die Spargelstangen in reichlich Salzwasser 5 Min. vorgaren. Abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4/5
Den Teig aus dem Ofen nehmen und das Backpapier sowie die Hülsenfrüchte entfernen.
Schritt 5/5
Mit dem klein gehackten Knoblauch bestreuen und mit den gut abgetropften Spargelstangen belegen-. Die Sahne mit den Eiern und der Stärke glatt rühren, den Ziegenkäse in Würfel schneiden, darunter mengen. Alles über den Spargelstangen verteilen, mit Kräutern und Oliven bestreuen und bei 180°C ca. 30 Min. fertig garen. Mit Käutern garneirt servieren.

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