Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest

Möhren-Brötchen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Möhren-Brötchen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
fertig in 3 h 50 min
Fertig
0
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 14 Stück
1 Würfel
Hefe 42 g
2
kleine Möhren
10 g
frischer Ingwer
150 g
150 g
600 g
Dinkelmehl Type 630
50 g
100 g
2 TL
250 g
Quark 20 % Fett
1 EL
Mehl zum Arbeiten
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Hefe in ca. 500 ml lauwarmes Wasser bröseln, verrühren und auflösen. Etwa 10 Minuten gehen lassen. Die Möhren und den Ingwer schälen und beides fein reiben. Die drei Mehlsorten in einer großen Schüssel mit 25 g Sonnenblumenkernen, 50 g Kürbiskernen, Salz, Möhren und Dinkel mischen. Eine Mulde eindrücken, das Hefewasser eingießen, den Quark und Sirup ergänzen. Alles vermengen und in der Küchenmaschine ca. 5 Minuten kneten lassen. Der Teig darf eine leicht klebrige Beschaffenheit haben, sollte aber nicht zu flüssig sein. Falls nötig, noch etwas Mehl unterarbeiten. Dann mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4
Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Schritt 3/4
Den Teig nochmal durchkneten und auf einer gut bemehlten Fläche halbieren. Jeweils zu Rollen formen und je in etwa 7 gleichgroße Stücke teilen. Diese zu runden Brötchen formen. Die übrigen Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne vermischen und die Brötchen darin wälzen. Auf die Backbleche legen und nochmals mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 4/4
Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Schale mit Wasser hineinstellen. Die Brötchen darin nacheinander jeweils ca. 20 Minuten backen, danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Wancle Sous Vide Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator (Schwarz)
VON AMAZON
84,99 €
Läuft ab in:
Umi. Essentials Gaming Stuhl Computerstuhl Chefsessel Kunstleder Bürostuhl Höhenverstellbarer Schreibtischstuhl Ergonomisches Design mit Fußstütze und Wippfunktion (Blau)
VON AMAZON
127,49 €
Läuft ab in:
UMI. Essentials Verdunkelungsgardinen mit Ösen
VON AMAZON
24,64 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages