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Möhren-Zucchini-Terrine

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhren-Zucchini-Terrine
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45 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Terinnenform, ca. 1 l Inhalt
Butter für die Form
350 g
1
200 g
100 g
100 ml
100 g
4
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Terrinenform ausbuttern.
Schritt 2/4
Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und vierteln. Das Gemüse in Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Die Sahne und Crème double mit den Eiern glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und das Gemüse untermengen.
Schritt 4/4
Die Masse in die Terrinenform füllen und in eine Fettpfanne oder einen Bräter stellen. Etwa bis zur Hälfte der Form heißes Wasser angießen und im Ofen ca. 1 Stunde stocken lassen. Sollte die Terrine Farbe nehmen, einfach mit Alufolie abdecken.

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