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Möhrensalat mit Apfel

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Möhrensalat mit Apfel
188
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett7,04 g
gesättigte Fettsäuren1,02 g
Eiweiß / Protein4,81 g
Ballaststoffe5,89 g
zugesetzter Zucker4,31 g
Kalorien188
1 Portion enthält
Brennwert188
Eiweiß/Protein/g4,81
Fett/g7,04
gesättigte Fettsäuren/g1,02
Kohlenhydrate/g29,25
zugesetzter Zucker/g4,31
Ballaststoffe/g5,89
Cholesterin/mg4
Vitamin A/mg2.039,43
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,88
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,03
Niacin/mg0,53
Vitamin B₆/mg0,09
Folsäure/μg10,14
Pantothensäure/mg0,13
Biotin/μg8,53
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg13,98
Kalium/mg185,94
Kalzium/mg69,68
Magnesium/mg19,83
Eisen/mg0,44
Jod/μg1,7
Zink/mg0,26

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
40 g
6
2
säuerlicher Äpfel
1 EL
80 g
1 EL
flüssiger Honig
Rucola für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis sie zu duften beginnen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Die Möhren und und die Äpfel schälen. Die Äpfel vierteln und das Kernhaus herausschneiden. Beides auf der Gemüsereibe grob raspeln und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3/4
Die Nüsse grob hacken sowie den Joghurt mit dem Honig verrühren.
Schritt 4/4
Den Salat auf Teller verteilen, mit etwas Joghurt beträufeln und mit den Nüssen bestreuen. Nach Belieben mit Rucola und Apfelspalten garniert servieren.

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