Möhrensalat mit Apfel
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Health Score:
90 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
203
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 203 kcal | (10 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 29 g | (19 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,5 g | (25 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 2,5 mg | (313 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,7 mg | (31 %) | ||
| Vitamin K | 43 μg | (72 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,2 mg | (18 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 44 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 19,5 μg | (43 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 21 mg | (22 %) | ||
| Kalium | 781 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 84 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 44 mg | (15 %) | mehr | |
| Eisen | 1,3 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | |||
| Harnsäure | 43 mg | |||
| Cholesterin | 2 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 27 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 40 g Haselnusskerne
- 6 Möhren
- 2 säuerlicher Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- 80 g Naturjoghurt
- 1 EL flüssiger Honig
- Rucola für die Garnitur
Zubereitungsschritte
1.
Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis sie zu duften beginnen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2.
Die Möhren und und die Äpfel schälen. Die Äpfel vierteln und das Kernhaus herausschneiden. Beides auf der Gemüsereibe grob raspeln und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
3.
Die Nüsse grob hacken sowie den Joghurt mit dem Honig verrühren.
4.
Den Salat auf Teller verteilen, mit etwas Joghurt beträufeln und mit den Nüssen bestreuen. Nach Belieben mit Rucola und Apfelspalten garniert servieren.
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