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Nudelauflauf mit Hackfleisch und Auberginen

Name: Nudelauflauf mit Hackfleisch und Auberginen
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Makkaroni; 1 Schalotte (fein gehackt); 1 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 300 g Lammhack; 2 Auberginen (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten und gesalzen); 2 EL Basilikumblätter (fein gehackt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Tomate; 150 g Gruyère-Käse (gerieben); 2 Eier; 200 ml Schlagsahne

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Nudelauflauf mit Hackfleisch und Auberginen

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1 h 30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

300 g

Makkaroni

Schalotte fein gehackt

Knoblauchzehe

4 EL

Olivenöl Olivenöl bei Amazon bestellen

300 g

Lammhack

Auberginen in 1 cm dicke Scheiben geschnitten und gesalzen

2 EL

Basilikumblätter fein gehackt

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Tomate

150 g

Gruyère-Käse gerieben

Eier

200 ml

Schlagsahne

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Makkaroni in kochendem Salzwasser bissfest garen, abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/6

Schalotte und durchgepressten Knoblauch in Olivenöl glasig schwitzen, Lammhack hinzugeben und unter Rühren krümelig braten. Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen, grob zerkleinern und zum Hackfleisch geben, ca. 10 Min köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Basilikum unterrühren.

Schritt 3/6

Die Auberginenscheiben abtupfen und in einer Pfanne in Öl anbraten, dann zur Hackfleisch-Tomaten-Sauce geben.

Schritt 4/6

Makkaroni mit der Sauce abwechseln in eine feuerfeste Auflaufform schichten.

Schritt 5/6

Sahne, Eier und Käse verrühren und über den Auflauf giessen.

Schritt 6/6

Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 45. Min. überbacken.

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