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Nudelauflauf mit Hackfleisch und Auberginen

Name: Nudelauflauf mit Hackfleisch und Auberginen
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Makkaroni; 1 Schalotte (fein gehackt); 1 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 300 g Lammhack; 2 Auberginen (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten und gesalzen); 2 EL Basilikumblätter (fein gehackt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Tomate; 150 g Gruyère-Käse (gerieben); 2 Eier; 200 ml Schlagsahne

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Nudelauflauf mit Hackfleisch und Auberginen

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leicht

Schwierigkeit

1 h 30 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

300 g

Makkaroni

1

Schalotte fein gehackt

1

Knoblauchzehe

4 EL

Olivenöl

300 g

Lammhack

2

Auberginen in 1 cm dicke Scheiben geschnitten und gesalzen

2 EL

Basilikumblätter fein gehackt

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1

Tomate

150 g

Gruyère-Käse gerieben

2

Eier

200 ml

Schlagsahne

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Makkaroni in kochendem Salzwasser bissfest garen, abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/6

Schalotte und durchgepressten Knoblauch in Olivenöl glasig schwitzen, Lammhack hinzugeben und unter Rühren krümelig braten. Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen, grob zerkleinern und zum Hackfleisch geben, ca. 10 Min köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Basilikum unterrühren.

Schritt 3/6

Die Auberginenscheiben abtupfen und in einer Pfanne in Öl anbraten, dann zur Hackfleisch-Tomaten-Sauce geben.

Schritt 4/6

Makkaroni mit der Sauce abwechseln in eine feuerfeste Auflaufform schichten.

Schritt 5/6

Sahne, Eier und Käse verrühren und über den Auflauf giessen.

Schritt 6/6

Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 45. Min. überbacken.

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