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Omelett mit Erbsen, Möhren und Sprossen

Omelett mit Erbsen, Möhren und Sprossen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
4 EL
Butter zum Braten
2
200 g
100 g
Pfeffer aus der Mühle
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, salzen, pfeffern und Sahne unterkleppern. Portionsweise 4 Omeletts in heißer Butter backen.
Schritt 2/2
Für die Füllung die Möhren schälen und grob raspeln, zusammen mit den Erbsen in 1 EL heißer Butter 1-2 Min. anschwitzen, in die Omeletts füllen und mit den Sprossen bestreuen. Mit Koriander garniert servieren.

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