Omelett mit Erbsen, Möhren und Sprossen

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Omelett mit Erbsen, Möhren und Sprossen
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Health Score:
9,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
278
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien278 kcal(13 %)
Protein18 g(18 %)
Fett17 g(15 %)
Kohlenhydrate13 g(9 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,2 g(17 %)
Automatic
Vitamin A1,3 mg(163 %)
Vitamin D3,4 μg(17 %)
Vitamin E2,8 mg(23 %)
Vitamin K44 μg(73 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,6 mg(55 %)
Niacin6,5 mg(54 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure180 μg(60 %)
Pantothensäure2,3 mg(38 %)
Biotin33,2 μg(74 %)
Vitamin B₁₂2,1 μg(70 %)
Vitamin C27 mg(28 %)
Kalium622 mg(16 %)
Calcium143 mg(14 %)
Magnesium47 mg(16 %)
Eisen3,7 mg(25 %)
Jod15 μg(8 %)
Zink2,3 mg(29 %)
gesättigte Fettsäuren7 g
Harnsäure67 mg
Cholesterin452 mg
Zucker gesamt6 g

Zutaten

für
4
Zutaten
8
4 EL
Butter zum Braten
2
200 g
100 g
Pfeffer aus der Mühle
Koriandergrün zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErbseKresseSchlagsahneEiButterMöhre

Zubereitungsschritte

1.
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, salzen, pfeffern und Sahne unterkleppern. Portionsweise 4 Omeletts in heißer Butter backen.
2.
Für die Füllung die Möhren schälen und grob raspeln, zusammen mit den Erbsen in 1 EL heißer Butter 1-2 Min. anschwitzen, in die Omeletts füllen und mit den Sprossen bestreuen. Mit Koriander garniert servieren.