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Möhren-Lauchpfanne mit Sprossen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhren-Lauchpfanne mit Sprossen
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203
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Gemüse-Pfanne
40 g
getrocknete Tomaten
150 g
200 g
150 g
4 EL
250 g
100 ml
2 EL
3 EL
kleine Kapern
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Getrocknete Tomaten sehr fein würfeln und in lauwarmem Wasser ca. 1 Std. einweichen.
Schritt 2/4
Möhren schälen und in Julienne schneiden. Lauch waschen, putzen und ebenfalls in Julienne schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/4
Wirsing in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4/4
Möhren in heißem Olivenöl in einer großen Pfanne unter Rühren anbraten, Lauch und Wirsing zugeben und unter Rühren ca. 3 Minuten bissfest braten, Tomaten mit der Einweichflüssigkeit, Sprossen, Gemüsebrühe, Balsamico-Essig, Cayennepfeffer, Salz und Kapern zugeben, erhitzen und zugedeckt noch 2-3 Minuten dünsten, abschmecken.

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