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Omelette mit Shrimps

Rezeptautor: EAT SMARTER
Omelette mit Shrimps
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196
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
28 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Eierkuchen
75 g
100 ml
4
Muskat frisch gerieben
Pflanzenöl zum Ausbacken
Für die Füllung
100 g
100 g
Cocktailgarnele küchenfertig
2 EL
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Eierkuchen das Mehl mit der Milch glatt rühren und die Eier untermengen. Mit Salz und Muskat würzen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/3
Währenddessen die Erbsen in Salzwasser 2 Minuten kochen und abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Die Hälfte des Teiges in eine heiße, beschichtete Pfanne mit 1-2 EL Öl geben und mit der Hälfte der Erbsen, der Garnelen und der Petersilie bestreuen. 2-3 Minuten langsam goldbraun braten und stocken lassen. Anschließend aufrollen und lauwarm abkühlen lassen. Mit dem zweiten Omelett genauso verfahren. Vor dem Servieren in jeweils 6 Stücke schneiden und servieren.

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