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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Orangen-Tomaten-Suppe

mit Sahnetupfen

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Orangen-Tomaten-Suppe

Orangen-Tomaten-Suppe - Orangensaft und ein Hauch Vanille verleihen dem schnellen Süppchen das gewisse Etwas

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182
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
1 EL
120 ml
klassische Gemüsebrühe
500 ml
80 ml
3 EL
1 TL
30 g
leichte Crème fraîche (15 % Fett)
30 ml
weißer Pfeffer
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Teelöffel, 1 Schneebesen, 1 kleine Schüssel, 1 Suppenkelle, 1 Spritzbeutel, 1 Holzlöffel

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Orangen-Tomaten-Suppe Zubereitung Schritt 1
Schalotte schälen, fein würfeln und in einem Topf im heißen Öl glasig andünsten.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/5
Orangen-Tomaten-Suppe Zubereitung Schritt 2
Gemüsebrühe, Tomaten- und Orangensaft dazugeben und aufkochen.
Schritt 3/5
Orangen-Tomaten-Suppe Zubereitung Schritt 3
Tomatenmark und Vanillezucker mit einem Schneebesen einrühren und alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 4/5
Orangen-Tomaten-Suppe Zubereitung Schritt 4
Crème fraîche und Kochsahne in einer kleinen Schüssel glattrühren und in einen Spritzbeutel füllen.
Schritt 5/5
Orangen-Tomaten-Suppe Zubereitung Schritt 5
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefe Teller füllen. Mit dem Spritzbeutel Sahnepünktchen daraufsetzen und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Schmeckt sehr gut, kann man nach belieben verfeinern, z.B. mit Suppennudeln oder auch mit Hack etc. aber das soll jeder selber entscheiden.
 
Mmh... haben den Saft einer frischen Orange genommen und die Zesten gleich noch mitgenutzt! Perfekt!
 
Göttlich! :) ... und so schnell zubereitet! Tolles Rezept! Ich habe es noch deutlich schärfer gewürzt und am Ende einen Schnatz Creme fraiche zugefügt. Das wird meine neue Lieblings-Wintersuppe!
 
Die Suppe besticht vor allem durch die einfache und schnelle Zubereitung. Geschmacklich ist sie sehr einfach gehalten, aber lecker. Sowohl der Orangen- als auch der Vanillegeschmack kamen bei mir nicht so durch, ich würde beim nächstenmal beides höher dosieren.
 
Schmeckt fruchtig und feurig (durch Zugabe einer halben Chillischote). Die Kochsahne habe ich durch Saure Sahne ersetzt.

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