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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tomaten-Kokos-Suppe

mit marinierten Garnelen

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Tomaten-Kokos-Suppe

Tomaten-Kokos-Suppe - Das asiatisch angehauchte Süppchen ist ein ganz heißer Tipp für eilige Köche

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132
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
kleine Orange (ca. 125 g)
75 g
kleine Tiefseegarnelen (küchenfertig)
1 Msp.
400 g
stückige Tomaten (Dose oder Tetrapak)
100 ml
100 ml
klassische Gemüsebrühe
1
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Küchengeräte

1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Zitruspresse, 1 kleine Schüssel, 1 kleines Messer, 1 Topf, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Tomaten-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 1

Orange halbieren und auspressen. Orangensaft mit Garnelen und Cayennepfeffer verrühren.

Schritt 2/5
Tomaten-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 2

In einem Topf Tomatenstückchen mit Kokosmilch und Brühe verrühren. Aufkochen und 5 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.

Schritt 3/5
Tomaten-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 3

Inzwischen die Frühlingszwiebel putzen, waschen und schräg in sehr dünne Ringe schneiden.

Schritt 4/5
Tomaten-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 4

Garnelen mit Orangensaft in die Suppe geben und darin erhitzen. Suppe mit Salz und nach Belieben noch etwas Cayennepfeffer abschmecken.

Schritt 5/5
Tomaten-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 5

Tomaten-Kokos-Suppe in tiefe Teller oder Suppenschalen füllen. Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

Sieht gut aus und verleiht zusätzlichen Geschmack: Die Suppe vor dem Servieren mit würzigem Thai-Basilikum garnieren. Herkömmlicher Basilikum tut\'s gegebenenfalls aber auch!

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Jenny Corner, in den Kalorienangaben sind auch die Kalorien aus Fett mit eingerechnet, ja. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Hallo, Sind die Fette mit in die Kcal miteingerechnet?
Bild des Benutzers Claudia Grünbacher
Sehr, sehr gut und einfach in der Zubereitung. Mein Freund liebt diese Suppe!
 
Tolles Rezept, schmeckt wunderbar auch mit der fettarmen Kokosmilch! Habe allerdings 100g Garnelen genommen und beide Portionen als 1 vollwertiges Abendessen benutzt, zusammen mit Shirataki-Nudeln (fast kalorienreich!) ein unfassbar sättigendes und leckeres Gericht! Bald wieder, danke vielmals!
 
Diese Suppe ist der eindeutige Beweis, dass auch ganz einfache Gerichte absolut geil schmecken können. Aber ich muss Karin Recht geben, sie schmeckt mit normaler Kokosmilch viel besser - mir zumindest. Auch ist in der Lightversion doch einiges an Chemie drin, was in der Biokokosmilch nicht der Fall ist - das ist mir lieber. Ich nehme die Suppe gern mit in den Dienst - in einem Einweckglas und auch einmal mit einer Variante mit Schafskäsewürfeln als Einlage. Aber die Idee von Schorse mit Avocadowürfel ist auch einen Versuch wert. Vielen Dank an Eat Smarter für das tolle Rezept.

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