Papaya mit Eisfüllung
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Papayas sind wahre Powerfrüchte: Die aus Südamerika stammende Frucht enthält beindruckende Mengen an Vitaminen (A, C, D) und Mineralstoffen (Magnesium, Kalium), außerdem enthält es das verdauungsaktive Enzym Papain. Das fruchtig-kühle Dessert bekommt auch empfindlichen Mägen!
Eine leckere und ballaststoffreiche Alternative zu roten Johannisbeeren: Granatapfelkerne.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 97 kcal | (5 %) | mehr | |
Protein | 1 g | (1 %) | mehr | |
Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 21 g | (14 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 15 g | (60 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 4,5 g | (15 %) | mehr |
Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 1,2 mg | (10 %) | ||
Vitamin K | 2,8 μg | (5 %) | ||
Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
Niacin | 0,7 mg | (6 %) | ||
Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
Folsäure | 5 μg | (2 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,3 mg | (5 %) | ||
Biotin | 3,4 μg | (8 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin C | 131 mg | (138 %) | ||
Kalium | 379 mg | (9 %) | mehr | |
Calcium | 42 mg | (4 %) | mehr | |
Magnesium | 65 mg | (22 %) | mehr | |
Eisen | 0,9 mg | (6 %) | mehr | |
Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
Zink | 0,2 mg | (3 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 0 g | |||
Harnsäure | 27 mg | |||
Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 32 g |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Zutaten
- Zutaten
- 15 g Ingwer (1 Stück)
- 1 EL Ahornsirup
- 2 Gewürznelken
- 50 g rote Johannisbeeren
- 400 g reife Papaya (1 reife Papaya)
- 80 g Zitronensorbet (Fertigprodukt)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Papaya mit Eisfüllung Zubereitung Schritt 1 Papaya mit Eisfüllung Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/papaya-eisfuellung-zubereitung-schritt-1-9033.jpg)
Ingwer schälen, klein würfeln, mit Ahornsirup, Gewürznelken und 5 EL Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen und dann abkühlen lassen.
![Papaya mit Eisfüllung Zubereitung Schritt 2 Papaya mit Eisfüllung Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/papaya-eisfuellung-zubereitung-schritt-2-9033.jpg)
Johannisbeeren waschen, trockentupfen und mit einer Gabel von den Rispen streifen.
![Papaya mit Eisfüllung Zubereitung Schritt 3 Papaya mit Eisfüllung Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/papaya-eisfuellung-zubereitung-schritt-3-9033.jpg)
Den abgekühlten Ingwersirup durch ein Teesieb in eine Tasse geben.
![Papaya mit Eisfüllung Zubereitung Schritt 4 Papaya mit Eisfüllung Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/papaya-eisfuellung-zubereitung-schritt-4-9033.jpg)
Papaya der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel herauslösen.
![Papaya mit Eisfüllung Zubereitung Schritt 5 Papaya mit Eisfüllung Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/papaya-eisfuellung-zubereitung-schritt-5-9033.jpg)
Von den Fruchthälften jeweils auf der runden Seite ein Stück abschneiden, damit die Hälften gerade stehen können. Das Fruchtfleisch mit etwas Ingwersirup bestreichen.
![Papaya mit Eisfüllung Zubereitung Schritt 6 Papaya mit Eisfüllung Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/papaya-eisfuellung-zubereitung-schritt-6-9033.jpg)
Zitronensorbet leicht antauen lassen, mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und in die Papayahälften geben. Mit restlichem Sirup beträufeln, mit Johannisbeeren bestreuen und sofort servieren.
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![Bild des Benutzers EAT SMARTER Bild des Benutzers EAT SMARTER](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/50x50/public/useravatars/picture-144317-1385032719.png)
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