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Paprikasuppe

Paprikasuppe
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
750 g Paprikaschote
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe
1 EL Paprikapulver edelsüß
600 ml Gemüsebrühe Instant oder Glas
2 TL Essig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Paprika halbieren, entkernen, waschen und grob hacken. Zwiebel schälen, fein hacken und beides in der Butter andünsten. Knoblauch schälen und dazupressen. Brühe und Essig angießen und alles 30 Minuten köcheln lassen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen. Z. B. in Suppentassen anrichten und servieren.

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