Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Hähnchen
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 514 kcal | (24 %) | mehr | |
| Protein | 26 g | (27 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 74 g | (49 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,5 g | (22 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,9 mg | (24 %) | ||
| Vitamin K | 30,4 μg | (51 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 12,9 mg | (108 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 115 μg | (38 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,2 mg | (20 %) | ||
| Biotin | 4,6 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 24 mg | (25 %) | ||
| Kalium | 565 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 60 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 86 mg | (29 %) | mehr | |
| Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 2,4 mg | (30 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,2 g | |||
| Harnsäure | 169 mg | |||
| Cholesterin | 40 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Zutaten
- Zutaten
- 400 g Spiralnudel
- 250 g grüner Spargel
- 12 Kirschtomaten
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Chilischote
- frische Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Crème fraîche
Zubereitungsschritte
Spargel waschen und in kochendem Salzwasser 5 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Hühnerbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und 10 Min. marinieren. Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hühnerbrustfilet rundum anbraten, die eigene Marinade und die Tomaten dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze in 3 Min. fertig dünsten.
In einer Schüssel Nudeln mit der Filet-Tomaten-Mischung mischen. Spargel, eine handvoll Basilikumblätter und die zerbröselte Chilischote dazugeben. Alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme fraiche etwas verrühren und Tröpfchen weise über die Nudeln geben. Lauwarm mit Basilikumblättern garniert servieren.
