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Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Hähnchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Hähnchen
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
250 g
grüner Spargel
12
200 g
Pfeffer aus der Mühle
1
1
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Spargel waschen und in kochendem Salzwasser 5 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Hühnerbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

Mit 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und 10 Min. marinieren. Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hühnerbrustfilet rundum anbraten, die eigene Marinade und die Tomaten dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze in 3 Min. fertig dünsten.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/3

In einer Schüssel Nudeln mit der Filet-Tomaten-Mischung mischen. Spargel, eine handvoll Basilikumblätter und die zerbröselte Chilischote dazugeben. Alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme fraiche etwas verrühren und Tröpfchen weise über die Nudeln geben. Lauwarm mit Basilikumblättern garniert servieren.

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