Pasta mit Tintenfischsoße
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Kalorien:
563
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 563 kcal | (27 %) | mehr | |
| Protein | 32 g | (33 %) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 81 g | (54 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,3 g | (28 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,2 mg | (35 %) | ||
| Vitamin K | 23,6 μg | (39 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 11,6 mg | (97 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 118 μg | (39 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 17,5 μg | (39 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 5,3 μg | (177 %) | mehr | |
| Vitamin C | 28 mg | (29 %) | ||
| Kalium | 792 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 71 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 115 mg | (38 %) | mehr | |
| Eisen | 3,4 mg | (23 %) | mehr | |
| Jod | 26 μg | (13 %) | mehr | |
| Zink | 2,7 mg | (34 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | |||
| Harnsäure | 246 mg | |||
| Cholesterin | 275 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Tintenfische waschen und trocken tupfen. Die Tomaten überbrühen, häuten und vierteln, dabei die Stielansätze entfernen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Hälfte beiseite legen, den Rest in Streifen schneiden. Den Tintenfisch in heißem Öl in einem Topf 4-5 Minuten braten. Knoblauch kurz mitschwitzen lassen und mit dem Wein ablöschen. Die Tomaten zufügen, salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen. Nach Bedarf ein wenig Wasser zugeben.
2.
Die Penne in Salzwasser al dente kochen.
3.
Zum Schluss die Erbsen und Basilikum unter die Sauce mischen und ca. 5 Minuten fertig garen. Abschmecken und auf die abgetropften Penne verteilen. Mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.
