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Pellkartoffeln mit Radieschen-Quark

Pellkartoffeln mit Radieschen-Quark
326
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g vorw. festkochende Kartoffeln
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 TL Kümmel
1 Zwiebel
je 1 Bund Radieschen und Sauerampfer
750 g Magerquark
125 ml Schlagsahne
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln waschen. In kochendem Salzwasser mit Kümmel 20 Minuten garen. 

2

Zwiebel pellen und würfeln. Radieschen abspülen, putzen und einige beiseite legen. Restliche Radieschen in Stifte schneiden. Sauerampfer abspülen, putzen und in Streifen schneiden.

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
3

Quark mit Sahne verrühren. Zwiebel, Radieschen und Sauerampfer unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Pellkartoffeln abgießen, pellen und zum Radieschen-Quark reichen. Mit den restlichen Radieschen garnieren.

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