Pellkartoffeln mit Kräuterquark
(1 Bewertung)
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 4 große, festkochende Kartoffeln à ca. 180-200 g
- Salz
- 250 g Magerquark
- 150 g Crème fraîche
- 3 EL frisch gehackte Kräuter z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Dill, Thymian, usw.
- Sonnenblumenkerne online kaufen!1 EL geröstete Sonnenblumenkerne
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser 25-30 Minuten garen. Zwischenzeitlich den Quark mit der Crème fraîche, den Kräutern und den Sonnenbumenkernen verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 2/2
Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und mit 2 Gabeln oben "aufreißen". Den Kräuterquark einfüllen und mit Kartoffeln nach Belieben mit frischem Salat angerichtet servieren.
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