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Pikante Käse-Muffins mit Haselnüssen

Pikante Käse-Muffins mit Haselnüssen

Pikante Käse-Muffins mit Haselnüssen - Auch in der herzhaften Variante schmecken die kleinen Kuchen toll!

250
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Jetzt kaufen!80 g Haselnusskerne
1 Stück Knollensellerie (150 g)
1 EL Butter (15 g)
1 Stück Bergkäse (150 g)
Hier kaufen!250 g Dinkel-Vollkornmehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
2 Eier
Olivenöl bei Amazon bestellen75 ml Olivenöl
250 g Joghurt (1,5 % Fett)
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Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auskleiden.
2
Nüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften, herausnehmen und abkühlen lassen.
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
3
Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
4
Butter in einer Pfanne schmelzen. Selleriewürfel darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. 2 EL Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze weitere 2–3 Minuten dünsten. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
5
Inzwischen Käse reiben. Mehl mit Backpulver, Salz und Käse in einer Schüssel mischen.
6
Eier mit Öl und Joghurt in einer weiteren Schüssel verrühren und Mehlmischung so lange unterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Nüsse und Sellerie untermischen und Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 25 Minuten backen.

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