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Pikante Käse-Muffins mit Haselnüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pikante Käse-Muffins mit Haselnüssen

Pikante Käse-Muffins mit Haselnüssen - Auch in der herzhaften Variante schmecken die kleinen Kuchen toll!

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250
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
80 g
1 Stück
1 EL
Butter (15 g)
1 Stück
Bergkäse (150 g)
250 g
2 TL
1 TL
2
75 ml
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auskleiden.
Schritt 2/6
Nüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften, herausnehmen und abkühlen lassen.
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Schritt 3/6
Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4/6
Butter in einer Pfanne schmelzen. Selleriewürfel darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. 2 EL Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze weitere 2–3 Minuten dünsten. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Schritt 5/6
Inzwischen Käse reiben. Mehl mit Backpulver, Salz und Käse in einer Schüssel mischen.
Schritt 6/6
Eier mit Öl und Joghurt in einer weiteren Schüssel verrühren und Mehlmischung so lange unterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Nüsse und Sellerie untermischen und Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 25 Minuten backen.

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