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Pikantes Gebäck mit Käse

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Pikantes Gebäck mit Käse
860
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett58,04 g
gesättigte Fettsäuren34,67 g
Eiweiß / Protein27,69 g
Ballaststoffe0,17 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien860
Kohlenhydrate/g60,03
Cholesterin/mg251,9
Vitamin A/mg531,46
Vitamin D/μg0,26
Vitamin E/mg1,58
Vitamin B₁/mg0,26
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg5,76
Vitamin B₆/mg0,07
Folsäure/μg13,95
Pantothensäure/mg0,56
Biotin/μg4,17
Vitamin B₁₂/μg0,84
Vitamin C/mg0,14
Kalium/mg416,08
Kalzium/mg597,6
Magnesium/mg21,54
Eisen/mg3,45
Jod/μg13,98
Zink/mg1,53
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 50 Stück
175 g
300 g
1 TL
1 TL
2 EL
200 g
kalte Butter
zum Garnieren
2
gehackte Pistazien
grobes Salz
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Käse fein reiben. Das Mehl auf die Arbeitsplatte sieben. Das Backpulver und Paprika untermischen, in die Mitte eine Mulde drücken und die Sahne hinein gießen. Die Butter in kleinen Flöckchen auf den Rand setzen, den Käse darüber streuen und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank etwa 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 175° Umluft vorheizen.
Schritt 3/3
Den Teig in 3 Stücke aufteilen und jeweils 1 Stück ohne Mehl zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie ca. 3 mm dünn ausrollen. Aus dem Teig mit einem Plätzchenausstecher verschiedenförmige Plätzchen nach Belieben ausstechen. Die Eigelbe mit 2-3 EL Wasser verrühren und die Plätzchen damit bepinseln. Mit gehackten Pistazien, grobem Salz, Kümmel, Mohn oder Sesam bestreuen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Plätzchen im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten goldgelb backen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren, bis alles aufgebraucht ist.

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