Piraten-Lolli-Kuchen am Stiel
Piraten-Lolli-Kuchen am Stiel - Süßer Genuss am Stiel
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Als echtes Brainfood und pure Nervennahrung gelten zu Recht Mandeln – in ihnen steckt besonders viel Magnesium. Der Mineralstoff unterstützt unsere Gehirngesundheit.
Diese gesündere Kuchenvariante eignet sich nicht nur für den Kindergeburtstag – ganz simpel ohne Verzierung sind die Schnitten auch ein toller Snack für den Alltag oder die Schule.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 295 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 8 g | (8 %) | mehr | |
| Fett | 18 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 26 g | (17 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 9 g | (36 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,1 g | (10 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,8 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,5 mg | (21 %) | ||
| Vitamin K | 3,7 μg | (6 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,2 mg | (18 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 33 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 10 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 4 mg | (4 %) | ||
| Kalium | 345 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 57 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 61 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 3,8 mg | (25 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 1,3 mg | (16 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 8,7 g | |||
| Harnsäure | 23 mg | |||
| Cholesterin | 118 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Zutaten
- Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 100 g weiche Butter
- 80 g Vollrohrzucker
- 1 Msp. Vanillepulver
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 175 g Dinkelmehl Type 1050
- 2 TL Backpulver
- 75 g gemahlene Mandeln
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.
Butter mit Zucker, Vanillepulver und 1 Prise Salz hellcremig rühren. Eier einzeln zugeben und jeweils gut unterrühren, dann Zitronenschale und -saft dazugeben und untermischen.
Mehl und Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben, abwechselnd mit den Mandeln unterrühren und alles zu einem homogenen Teig verarbeiten, bei Bedarf noch etwas Zitronensaft oder Mehl einarbeiten. Teig auf das vorbereitete Backblech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 30–40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen, 15 Minuten abkühlen lassen, Kuchen mit Papier vom Backblech lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Nebenher Zartbitterschokolade hacken. Kuchen anschließend in 12 ca. 7 × 12 cm große Stücke schneiden, parallel die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
Kuchenstücke mit der oberen Ecke schräg in die Schokolade tauchen und auf einen Bogen Backpapier legen.
Das „Kopftuch“ nach Belieben mit Zuckerkonfetti bestreuen. Oder die Piraten-Lollis statt mit Zuckerkonfetti mit Lakritzschnüren verzieren.
Übrige Schokolade in eine Papierspritztüte füllen und jeweils einen Bart, eine Augenklappe sowie ein Auge anbringen. Holzstäbchen und nach Belieben Deko-Papierpapageien einstecken.
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