Polentanschnitten mit Champignons

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Polentanschnitten mit Champignons
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Health Score:
8,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
164
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien164 kcal(8 %)
Protein7 g(7 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate10 g(7 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1 g(3 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,4 μg(2 %)
Vitamin E2,1 mg(18 %)
Vitamin K3,1 μg(5 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin2,4 mg(20 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure11 μg(4 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin3,6 μg(8 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C2 mg(2 %)
Kalium102 mg(3 %)
Calcium174 mg(17 %)
Magnesium15 mg(5 %)
Eisen0,4 mg(3 %)
Jod15 μg(8 %)
Zink1,1 mg(14 %)
gesättigte Fettsäuren4,3 g
Harnsäure14 mg
Cholesterin15 mg
Zucker gesamt0 g

Zutaten

für
15
Zutaten
200 g Maisgrieß
Salz
125 g Parmesan frisch gerieben
Öl
200 g mittlere Champignons
Saft einer Zitronen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Olivenöl
200 g Blauschimmelkäse
1 kleine Rote-Bete-Blatt
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Polenta in 500 ml kochendes Salzwasser einrühren, nach Vorschrift quellen, den Parmesan unterrühren und ca. 1,5 cm hoch auf ein Blech streichen. Abkühlen lassen.
2.
Champignons putzen, Stiele herausdrehen und die Köpfe in Scheiben schneiden. Im heißen Öl rasch portionsweise anbraten, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Blauschimmelkäse zerpflücken. Rote-Beete-Blätter putzen, waschen und trocken tupfen.
3.
Abgekühlte Polenta in 15 Rechtecke schneiden, mit etwas Öl bepinseln und auf dem heißen Grill von beiden Seiten goldbraun grillen (alternativ in einer Pfanne anbraten. )
4.
Auf den Polenta-Häppchen Rote-Beete-Blätter und Blauschimmelkäse dekorativ verteilen und mit Pilzen belegen.