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Putenröllchen mit Wildreis

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Putenröllchen mit Wildreis
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8 dünne Scheiben
Putenfilet à ca. 60 g
200 g
Pfeffer aus der Mühle
10 g
1
1
2 TL
1 EL
1 TL
Zitronengras gehackt
250 ml
2 EL
1 EL
Limettenscheibe zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
In einem Topf 400 ml Wasser mit etwas Salz aufkochen. Die Wildreismischung in das kochende Salzwasser geben und nach Packungsangaben in ca. 20 Minuten zugedeckt bissfest garen.
Schritt 2/9
Ingwer und Knoblauch schälen, beides hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/9
Putenfilet waschen und trocken tupfen.
Schritt 4/9
Das Putenfleisch etwas flacher streichen, salzen, pfeffern und mit Sambal Oelek bestreichen.
Schritt 5/9
Die Schnitzel aufrollen und jeweils mit kleinen Holzspießchen feststecken.
Schritt 6/9
Die Fleischröllchen im Öl bei großer Hitze rundum goldbraun anbraten.
Schritt 7/9
Knoblauch, Ingwer, Peperoni und Zitronengras hinzufügen, kurz mitbraten.
Schritt 8/9
Mit Kokosmilch ablöschen und die Creme fraiche unterrühren, ca. 10 Minuten offen köcheln lassen, dabei die Röllchen öfters wenden. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Schritt 9/9
Zum Servieren Röllchen schräg in Scheiben schneiden und mit Reis und Kokossauce anrichten

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