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Putenröllchen mit Wildreis

Putenröllchen mit Wildreis
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
In einem Topf 400 ml Wasser mit etwas Salz aufkochen. Die Wildreismischung in das kochende Salzwasser geben und nach Packungsangaben in ca. 20 Minuten zugedeckt bissfest garen.
Schritt 2/9
Ingwer und Knoblauch schälen, beides hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/9
Putenfilet waschen und trocken tupfen.
Schritt 4/9
Das Putenfleisch etwas flacher streichen, salzen, pfeffern und mit Sambal Oelek bestreichen.
Schritt 5/9
Die Schnitzel aufrollen und jeweils mit kleinen Holzspießchen feststecken.
Schritt 6/9
Die Fleischröllchen im Öl bei großer Hitze rundum goldbraun anbraten.
Schritt 7/9
Knoblauch, Ingwer, Peperoni und Zitronengras hinzufügen, kurz mitbraten.
Schritt 8/9
Mit Kokosmilch ablöschen und die Creme fraiche unterrühren, ca. 10 Minuten offen köcheln lassen, dabei die Röllchen öfters wenden. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Schritt 9/9
Zum Servieren Röllchen schräg in Scheiben schneiden und mit Reis und Kokossauce anrichten

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