Raclette mit Hackfleisch-Champignons

Name: Raclette mit Hackfleisch-Champignons
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g große Champignons (geputzt); 1 EL Zitronensaft; 1 Schalotte; 1 EL Butterschmalz; 200 g Hackfleisch (gemischt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Petersilie; 200 g Raclettekäse (in Scheiben)

20 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

500 g große Champignons geputzt

1 EL Zitronensaft

1 Schalotte

1 EL Butterschmalz

200 g Hackfleisch gemischt

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 EL Petersilie

200 g Raclettekäse in Scheiben

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Zubereitungsschritte

1

Pilze putzen, Stiele vorsichtig abdrehen, diese fein hacken.

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2

Die Köpfe mit Zitronensaft beträufeln.

3

Schalotte schälen, fein hacken und in heissem Butterfett glasig schwitzen, Hackfleisch und gehackte Pilzstiele dazugeben und unter Rühren krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterrühren.

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4

Die Hackmischung in die Pilzköpfe füllen, in die Raclettepfännchen setzen, mit Käse belegen und im heissen Racelttegerät überbacken, bis der Käse schmilzt und etwas Farbe nimmt.

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